Atum com massa, uma combinação perfeita. Simples, prática e versátil.
Comprei uns bifes de atum, que cá em casa fazem um sucesso enorme pois não possuem espinhas nem pele. Carne a saber a peixe diz a filhota.
Um pacote de fusilli bucati que comprei entre muitos outros tipos de massa num super-mercado cujo nome começa e acaba em L. Nesta promoção bons preços e uma variedade enorme de massas, de todas as cores e feitios. Recomendo.
O atum temperei-o de sal e limão. Cozi a massa segundo as instruções do pacote, em água aromatizada com açafrão, 2 sementes de cardamomo, um fio de azeite e sal.
Fritei o atum em azeite abundante e bem quente para selar os sucos, tendo o cuidado de não o deixar cozinhar demais.Juntei ao azeite algumas lâminas de alho seco e uns grãos de pimenta.
Escorri a massa e juntei um pouco de natas e noz-moscada moída na altura.
Empratei com rodelas de tomate, polvilhei a massa com queijo Manchego ralado( eu tenho a mania de ralar o queijo em casa). Reguei o atum com o azeite, os alhos e a pimenta.
Simples, rápido, nutritivo e delicioso.
Acompanhei com um vinho branco do Casal Branco, marca Cork Grove da casta Fernão Pires, comprado em Almeirim na loja da adega.
Agradável e com uma boa relação qualidade/preço. Aconselho também uma visita à loja da adega, uma das mais bonitas e agradáveis que conheço.
Bom apetite! Comente e experimente!
Arquivado em: Culinária, Gastronomia, Pingas, Receitas, Ribatejo, Vinhos
Humm, posso sentir o cheirinho!!
Calculo que esteja, não delicioso, mas de cair para o lado… Também comprei lá umas massitas.
Beijinhos
Nunca me tinha lembrado de acompanhar o atum fresco com massa e queijo, vou registar. A ideia do cardamomo na água de cozer massa vou definitivamente experimentar (uso sempre no arroz basmati, mas na massa não me tinha passado pela cabeça).
Lá no tal supermercado começado e acabado em L, experimente a massa de porcini e, às vezes, consegue-se arranjar a um preço jeitoso os porcini secos. É quase um desafio, pois adoro porcini e gostava de ver o que – com a sua imaginação – faria com eles!
Nunca juntei atum fresco com massas, só de lata.
E não é que estão ali no congelador 3 bifes de atum a pedir para serem salvos daquele frio terrivel?
Nem imaginam o que os espera…
Adorei a receita.
Estive hoje nessa loja a comprar massas, aquela prateleira foi para mim uma visão do “paraiso” doidinha por massas como eu sou, essa tambem veio na cesta pois eu com a minha maquineta não consigo fazer fusilli.
O cardamomo: 5 estrelas!!!
Os bifinhos e o molho: 5 constelações!!
Beijocas e bom fim de semana
bem… nem sei o que diga… adoro atum, adoro massas.
os dois juntos para mim são uma combinação perfeita e com o requinte desta receita aposto que ficou um pitéu de comer e chorar por mais.
Hummm…que foto tão agradável à vista! Agradável ao paladar também o será mas eu nem quero imaginar pois já estamos naquela hora crítica da manhã!
)
Adorei a sugestão! É a prova de que com os ingredientes certos e a imaginação aguçada, conseguimos cozinhar em poucos minutos, um prato DELICIOSO!
Beijinhos Mangolés!
Calculo que tenha ficado mto bom mesmo…
Que delicia de prato! Quase me senti sentada na mesa sentindo o cheirinho.
Scalabis, continuo esperando as tuas indicações de vinhos rose portugueses de qualidade. Quem sabe pra acompanhar esta tua receita ?
eu n só li a receita cm segui logo a faze-la.
e conjuguei esta c outras receitas, fritando os alhos tb c louro e borrifei os bifes c farinha, q dp de tostar um pouco no azeite fica uma delicia.
cm n tinha todos os ingredientes, inventei um pouco
scalabis, estás de parabens, nunca tinha conjugado a noz moscada c as natas, fica divinal.