Decerto não serei o único a sofrer daquilo a que eu chamo de síndrome pós-Natal. Só hoje ao almoço conseguimos acabar com os deliciosos restos da Consoada e quando nos questionámos sobre o jantar, a resposta foi unânime e inequívoca:
-Canja de galinha.
Todavia, com o palato bem habituado dos últimos dias, apetecia-me algo diferente da tradicional canja à portuguesa.
Com a despensa cheia de noodles e massas asiáticas variadas desde a minha recente visita à capital e graças às dicas da Pipoka, a habitual dúvida entre arroz e massa estava desfeita.
Peguei nestes deliciosos e finos noodles, numa latinha de milho baby e decidi utilizá-los na canjinha.
Numa panela coloquei água a ferver, dois dentes de alho picados, uma cebola em rodelas finas, um pouco de linguiça de porco preto, uma casca de limão e meia galinha do campo a cozer.
Cortei em tiras finas uma cenoura e os milhos em metades. No fim da galinha cozer, retirei e desfiei a carne. Na água fervente coloquei a cenoura e a massa e esperei poucos minutos.
Servi com as metades de milho, a linguiça em tiras finas, a carne desfiada, bastante hortelã e um pouco de sumo de limão no final.
Foi a refeição ideal para combater os excessos dos últimos dias e o frio que vem chegando.
Retemperadora e aconchegante, resultou muito bem.
Bom apetite, experimentem e comentem!
Arquivado em: Culinária, Gastronomia, Receitas
Concordo com voce , hoje estou fazendo o que espero ser o fim do peru de Natal, que a esta altra virou torta. Adorei esta sopinha , vou fazer amanha tenho milhos e cenourinhas babie na geladeira
Assim não vale, eu digo sempre que não gosto de canja… esta parece tão diferente e saborosa!
Não podia estar mais de acordo, uma sopinha para aconchegar é o que o estomago reclama no rescaldo das festas.
Esta canja está mesmo apetecivel, tens de me contar onde é que a Pipoka te mandou ás compras.
Beijocas e bom ano
tem graça que o jantar lá em casa hoje também vai ser canja… em primeiro lugar porque anda tudo enjoado das comezainas do natal
em segundo lugar porque está tudo doente, cheio de tosse e dores de garganta
mas adorei esta canja
Meu Deus. canja de galinha é horrivel.
NJao sei porque as pessoas acham que ir comer restaurante é de otário. que perconceito. Se era para isso bastava assumir e ir comer fora.
enfim,
Luis, dizem que cautela e canja de galinha não fazem mal a ninguém. No caso desta canja, ela só faz bem !
Esta é uma receita pra fazer na próxima quarta-feira.
De qualquer maneira, feliz 2008 pra você e os seus e desejo muitas canjas, vinhos, bacalhoadas, vinhos, frutos do mar, vinhos e assim por diante.
Uma canja mesmo ao mesmo gosto, entre a francesa tradicional “poulet-vermicelle” e a tradicional chinesa.
Vinha mesmo um pratinho dela a calhar para o meu jantar!
Depois de tantos fritos, bolos e pudins, sem dúvida que uma canja de galinha é o melhor para acarinhar o estomago! Que 2008 te traga tudo de bom.
Contem com mais uma para a canja – estou que não posso mais com os restos e esta canjinha tem de tudo o que eu gosto!
Bj e boas entradas
Essa canja está com um aspecto divinal!!!
A minha canja normal já só é feita c peitos de frango (por causa das gorduras) cenoura e cebola que lhe dão um gostinho muito especial. Mas esta parece-me muito deliciosa, vou ter de experimentar
Acho que serve perfeitamente para o meu SPFA, não achas?
Beijos e Bom Ano
Amo, amo, amo canja e a sua está tão linda!!
Por acaso a canja é péssima para quem tem problemas de estomago.