Dia Mundial do Livro – O Livro de Cozinha

Assinala-se hoje dia 23 de Abril o Dia Mundial do Livro. Instítuido em 1996 pela UNESCO, coincide com o dia da morte de dois dos maiores escritores da história da humanidade, Cervantes e Shakespeare.
Apesar das mortes anunciadas o livro continua a fazer parte da vida de milhões de pessoas, constituindo um veículo primordial de [...]

Tempura de camarão à “Lisboa a arder”

Se há coisa que gosto na vida é de receber amigos e familiares para uns momentos de convívio em redor da mesa.
Os dias de clássicos futebolísticos são, normalmente, passados em minha casa. Tenho um problema congénito de masoquismo e por isso sou do Sporting. O meu saudoso pai bem me avisou!
Os meus cunhados fazem parte [...]

Risotto de vieiras, bochechas de maruca e camarão

Confesso as minhas reservas iniciais em relação ao risotto. Talvez por ter tido algumas más experiências em restaurantes, não conseguia perceber o alarido que as revistas de culinária, blogs, etc, faziam à volta do dito.
Que gaita!
Depois de se dominar a técnica e com os ingredientes correctos, o risotto é uma proposta muito versátil, que se [...]

5 ameixas em 25 minutos

Será que não se podia repetir, como uma receita!! Coisa linda!

Frango com quiabos, cerveja e caril

Confesso que até há uns tempos atrás o quiabo era para mim um ingrediente remoto e misterioso.
Não tendo familiares com raízes ou passagem por África, antes da massificação das grandes superfícies comerciais, o meu contacto com os quiabos limitava-se às montras de algumas mercearias da baixa lisboeta nos meus tempos de estudante.
Depois de provar fiquei [...]