Ensopado de cabrito capado dos Amiais

Existe no concelho de Santarém uma freguesia chamada de Amiais de Baixo que aprecio bastante. Habitada por gente genuína, amiga do seu amigo e com um sotaque bastante característico tem nas famosas festas em honra do Mártir São Sebastião um dos seus ex-libris.
Outro, é a maravilhosa carne de capado. Situada no norte do concelho de [...]

Bacalhau à Ti Palmira

Retirei esta receita dum dos meus livros de cozinha favoritos. “Cozinha para homens - A Honesta Volúpia” de Alfredo Saramago.
É um livro com uma abordagem diferente daquela que o título poderia prenunciar. Um livro para quem sabe, ou pensa que sabe cozinhar, com receitas e dicas muito interessantes.
Esta é uma das minhas preferidas, embora tenha [...]