Esta página pretende ser um repositório de sugestões e críticas de livros de cozinha. Conto com a vossa colaboração, para aprendendo convosco, criar uma espécie de guia de leitura indispensável dos Amigos do Balde!
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Comentários Recentes
Manuel Banha no 29º Festival Nacional de Gastr… Francisco Caetano no Red Hot Chili Peppers Paula no 28º Festival Nacional de Gastr… Maria Elvira Santos no Livros de Cozinha Margarida no 29º Festival Nacional de Gastr… -
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[...] Livros de Cozinha [...]
Para mim o Livro da Mª de Lourdes Modesto continua a ser divinal…no Natal vou lá sempre buscar a receita das rabanadas
Edições Verbo
jamie oliver!!!!
consegue simplificar tudo…
bjs
Ninguém nasce sabendo cozinhar. E tem gente que não tem a sorte de contar com pai, mãe ou tios queridos para ensinar…
Para quem não sabe fritar um ovo, que está começando a experimentar na cozinha, para quem não entende o significado dos termos flambar, arrefecer, ou coisas assim, recomendo o livro “Professoras na Cozinha”, que foi escrito pela filósofa brasileira Marilena Chauí, editado pelo SENAC. Ela ensina a escolher os legumes, verduras e carnes, dá sugestões do que ter na dispensa, oferece uma lista de utilitários que precisamos ter à mão, e oferece as receitas mais básicas como fazer arroz ou feijão, por exemplo, classificando as receitas por tempo de preparo. É uma beleza de leitura, cheias de dicas precisosas.
Aos 63 anos, e depois de aposentada, não quero parar. O que eu quero mesmo é ser ajudante de cozinheiro em turismo rural ou similar, no Ribatejo.
Já compilei uns sabores da infância e acho o livro muito engraçado, mas onde publicar?
Ainda me interesso por Política, Literatura, Arte e História de Portugal. O que me dizem?
Um abraço
MEL