Lulinhas Perfumadas


 

Lulinhas Perfumadas

Este é um dos pratos favoritos cá em casa.

Ingredientes:

– 1 kg de lulas
– 1 cebola e dois dentes de alhos
– polpa de tomate
– natas para culinária
– gengibre em pó, cardamomo, açafrão e caril
– vinho branco e azeite

Na wok faço um ligeiro refogado com a cebola e os alhos. Refresco com bom vinho branco e junto o pimento em tiras e as lulas. Rego com polpa de tomate, não muita para a acidez do tomate não se sobrepor às especiarias. Tapo e deixo cozinhar lentamente.

Num almofariz esmago as sementes de 5 vagens de cardamomo, junto o caril, o açafrão e o gengibre em pó.

Depois de cozidas as lulas, misturo as especiarias. Acreditem que o perfume que fica na casa é meia refeição! Junto por fim as natas e deixo apurar os sabores.

Sirvo com um arroz basmatti cozido com casca de limão e manteiga. Penso que em vez das natas podem usar leite de côco, mas eu prefiro as natas pois deixam as especiarias “brilhar”.

Acompanhe com um Quinta da Murta – Vinho Branco Reserva 2005  DOC .

Bom apetite. Experimente e comente.

6 Respostas

  1. parecem-me muito bem estas lulinhas… lulas são sempre um prato muito apreciado na minha casa.

  2. Estas lulinhas têm ar de ser excelentes…
    Só o nome dá vontade de as experimentar!
    Bom fim de semana.

  3. Obrigada pela visita e elogios! Gostei muito do tempero das lulas e é sempre bom saber com que vinho servir um prato!

  4. Concordo consigo, que cheirinho deve ter deixado esse prato! Gostei da sugestão, da originalidade dos sabores e da foto, muito apetitosa… ah, e gostei do prato também!
    Tal como a Pipoka, acho muito interessante as suas sugestões de vinhos, para cada prato!

  5. A adição de cardamomo com o gengibre deve funcionar muito bem, gosto muito de lulas, vou ficar com esta receita debaixo de olho.

  6. Nossa, parece uma delícia!

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