Lombinhos de porco com molho de manga


Este é um dos pratos preferidos dos filhotes lá em casa. É muito simples de fazer e é sucesso garantido

Usei:

  • 2 lombinhos de porco ( pode usar porco preto)
  • 2 mangas
  • vinho do porto rosé
  • cebolinho para decorar

Cortei os lombinhos em pedaços uniformes e levei-os a cozinhar numa wok de ferro bem quente com um fio de azeite. Durante o processo temperei-os de sal e pimenta moída.

Lombinhos de porco com molho de manga

Reservei a carne e adicionei o vinho do porto rosé, mexendo para aproveitar os sucos e os pedaços de carne que ficaram na wok enquanto o alcoól do vinho se evapora.

Lombinhos de porco com molho de manga

Cortei uma das mangas em pequenos cubos e juntei ao molho deixando cozinhar em lume brando.

Lombinhos de porco com molho de manga

Cortei a outra manga em fatias e levei a caramelizar numa frigideira anti-aderente.

Lombinhos de porco com molho de manga

Devolvi a carne à wok para absorver o maravilhoso molho.

Lombinhos de porco com molho de manga

Servi acompanhado de espinafres salteados e batatinhas fritas. Decorei com cebolinho picado.

Acompanhei com um Guinness bem gelada!

Bom apetite! Experimente e comente!

2 Respostas

  1. estaoi uma maravilha estes lombinhos com este molho.
    adorei
    beijinhos

  2. Porco no wok com manga é de nos fazer trepar às nuvens… Adoro o molhinho que se forma com o sumarento da manga…
    Beijinhos.

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